เมื่อพูดถึงการไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นแล้วสิ่งที่ขาดไปไม่ได้เลย คือการไปหาของกินอร่อยๆมาลองทานดูใช่ไหมล่ะคะ และแต่ละภูมิภาคและจังหวัดของญี่ปุ่นเองก็ย่อมต้องมีอาหารท้องถิ่นประจำพื้นที่ และถ้าพูดถึงจังหวัดทตโตริแล้ว จังหวัดทตโตริมีอาหารอะไรขึ้นชื่อบ้างอยากรู้กันไหมคะ ทตโตริอาจจะเป็นจังหวัดที่ใครหลายคนอาจจะไม่ค่อยได้ยินชื่อ หรือ ได้คุ้นเคยมากนัก
แต่ถ้าพูดถึงพิพิธภัณฑ์โคนันแล้วทุกคนต้องร้องอ๋อแน่นอน เพราะพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดทตโตริและเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่โด่งดังมากๆด้วย แต่ที่ทตโตรินั้นอาหารก็อร่อยและมีชื่อพอสมควรเลยนะคะ มาดูกันค่ะมีอาหารอะไรน่าทานเมื่อไปเที่ยวที่ทตโตริบ้างค่ะ
- คิวคตซึราเมน (Gyukotsu Ramen) เป็นราเมนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัดทตโตริเลยล่ะค่ะ โดยน้ำซุปจะเป็นซุปกระดูกวัวที่แตกต่างจากราเมนทั่วไปที่มักใช้กระดูกหมูหรือโครงไก่ค่ะ ทำให้น้ำซุปที่ได้จะหอมอร่อยและมีรสชาติโดดเด่นมาก ส่วนเส้นราเมนจะใช้แบบเล็กค่ะ ส่วนใหญ่จะ topping ด้วยเนื้อวัว ต้นหอม ถั่วงอก และไข่ต้มค่ะ
- ชิคุวะเต้าหู้ (Tofu Chikuwa) ปกติแล้วชิคุวะ หรือ ลูกชิ้นปลาแบบหลอด มักจะหาทานได้ทั่วไปในทุกพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่น แต่ที่ทตโตรินั้นมีชิคุวะเต้าหู้ค่ะ ซึ่งเป็นอะไรที่เฉพาะตัวมากๆค่ะ ด้วยการใช้ส่วนประกอบของเต้าหู้แข็งและเนื้อปลาสีขาวบดละเอียดมาผสมกันในอัตราส่วน 7 ต่อ 3 เลยทีเดียว จากนั้นจึงค่อยนำไปนึ่งค่ะ เมื่อทานเข้าไปจะได้สัมผัสนุ่มๆและกลิ่นหอมอ่อนๆจากเต้าหู้ด้วยค่ะ
- อิตาดากิ (Itadaki) เป็นอาหารท้องถิ่นที่มาจากทางตอนใต้ของจังหวัดทตโตริค่ะ อิตาดากิคือฟองเต้าหูทอดที่ยัดใส่ข้าวสารและผักก่อนจะนำไปต้มในน้ำซุปปลาค่ะ รูปร่างอาจจะดูคล้ายกับอินาริซูชิชิ้นโตๆ แต่กรรมวิธีการทำและรสชาติต่างออกไปโดยสิ้นเชิงค่ะ
- โคโตะอุระอาโกะคัตซึคาเร (Kotoura Ago Katsu Curry) หรือ แกงกะหรี่ปลาบินชุบแป้งทอดนั้นเองค่ะ เป็นเมนูอาหารที่จะทำละลายไปในปากคุณด้วยความชุ่มฉ่ำของแกงกะหรี่กับสัมผัสกรอบๆของปลาบินบดละเอียดชุบเกล็ดขนมปังทอดเข้ากันได้ดีมากๆค่ะ เป็นเมนูท้องถิ่นที่พึ่งมีมาได้ไม่นานจึงหาทานได้ยากพอสมควรมีเพียงภัตตาคารไม่กี่แห่งที่เสิร์ฟเมนูนี้ค่ะ
- โฮรุโซบะ (Horu Soba) คือยากิโซบะเครื่องในวัวค่ะ เป็นเมนูอาหารเก่าแก่ที่มีมาอย่างยาวนาน โดยนำเครื่องในวัว ผักต่างๆ และเส้นโซบะมาผัดกัยซอสมิโซะ สามารถหาทานได้ทุกพื้นที่ของจังหวัดทตโตริ อาจจะเป็นเมนูแปลกๆสำหรับคนที่ไม่เคยทานพวกเครื่องใน แต่ไปถึงทตโตริทั้งทียังไงก็น่าลองโฮรุโซบะดูนะคะ
